Ofrecemos servicios de consultoría para el diseño, desarrollo e implementación del Sistema HACCP acorde con los requisitos de la Norma Técnica Peruana 833.910: Gestión de la Inocuidad de los alimentos acorde con HACCP. Requisitos para Organizaciones que Producen Alimentos y sus Proveedores.
¿Cómo lo hacemos?
1. DIAGNÓSTICO INICIAL
Para determinar el grado de adecuación de la empresa con relación al reglamento DS-007 SA y Norma Técnica Peruana 833.910. Esta actividad permite evaluar las condiciones del cliente, planificando el alcance de los trabajos y el esfuerzo necesario hasta la culminación de la implantación del Sistema.
2. DESARROLLO DE LA DOCUMENTACIÓN
Ofrecemos la posibilidad de elaborar los Manuales de Higiene y Saneamiento y del Sistema HACCP, y los Procedimientos correspondientes. Su adecuación es asegurada a través de reuniones de trabajo con el personal de la empresa, donde además se realiza la capacitación del grupo con relación a los diferentes requisitos del Sistema. Esta modalidad asegura evitar el planteamiento de procedimientos o sistemas que no estén adecuados a las necesidades reales del cliente.
3. CONSULTORÍA PARA LA IMPLEMENTACIÓN
Una vez elaborada la documentación, asesoramos a través de visitas programadas, la implementación del Sistema. A través de visitas y un contacto directo con la empresa, definimos junto a nuestros clientes la metodología adecuada para la verificación del avance del proyecto.
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